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問答題

【論述題】簡述北方玉米和南方玉米貯藏方法的區(qū)別？

答案：北方玉米貯藏的突出問題是種子成熟后期氣溫較低、收獲時(shí)種子水分較高，又難曬干、易受低溫凍害，安全越冬的方法有
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答案： 1.之一水槽內(nèi)的封口水，務(wù)必不可干枯。
2.揭壇蓋時(shí)，勿把生水帶入壇內(nèi)
3.取泡菜時(shí)，先將手或竹...

【論述題】論述泡菜腌制生花的原因？

答案：在泡菜成熟后的取食期間，有時(shí)會(huì)在鹵水表面形成一層白膜，俗稱“生花”實(shí)為酒花酵母菌繁殖所致。此菌能...