97免费在线观看视频,亚洲综合自拍网,黄色毛片免费观看,热久久综合网,免费看日产一区二区三区狠狠操av,久久久涩涩涩,在线精品免费视频,人人插天天干,久久91精品国产91久久

<pre id="mxgqt"><acronym id="mxgqt"><cite id="mxgqt"></cite></acronym></pre>

<pre id="mxgqt"><acronym id="mxgqt"></acronym></pre>

問答題

【簡答題】如何理解菜品成本構(gòu)成的復(fù)雜性？

答案：（1）廚房生產(chǎn)所使用的原材料（主料、配料）、調(diào)味料，構(gòu)成生產(chǎn)產(chǎn)品的主體成本。原料由毛料到凈料，其出凈率、漲發(fā)率的高低和生...

你可能感興趣的試題

【簡答題】廚房產(chǎn)品具有哪些特殊性？

答案：（1）產(chǎn)品是供顧客享用的食品性商品；
（2）產(chǎn)品大多規(guī)格各異，生產(chǎn)批量小；
（3）產(chǎn)品銷售的即時(shí)性；...

【簡答題】如何理解現(xiàn)代廚房生產(chǎn)工藝的配合？

答案：（1）現(xiàn)代廚房生產(chǎn)大多分工明確，崗位固定，菜肴的加工、配份、烹調(diào)是由不同崗位人員分工協(xié)作，協(xié)助完成。另外，原料、調(diào)料等的...