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單項(xiàng)選擇題

餳發(fā)箱達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，加熱指示燈（），表示餳發(fā)箱已進(jìn)入恒溫狀態(tài)。

A.熄滅
B.微亮
C.光亮
D.閃動(dòng)

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單項(xiàng)選擇題

傳統(tǒng)炸油條使用的是（）。

A.礬、堿、鹽面坯
B.化學(xué)膨松劑面坯
C.發(fā)酵粉面坯
D.臭粉面坯

單項(xiàng)選擇題

用熱油炸制面點(diǎn)品種時(shí)，要及時(shí)（）制品，使其受熱均勻。

A.攪動(dòng)
B.翻動(dòng)
C.拉動(dòng)
D.滾動(dòng)

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