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單項(xiàng)選擇題

大米所含的淀粉主要是（）和支鏈淀粉。

A.膠淀粉
B.行淀粉
C.直鏈淀粉
D.麥淀粉

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單項(xiàng)選擇題

米類的化學(xué)成分主要是淀粉和（）。

A.糖類
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.礦物質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

米粉面團(tuán)由于制作方法不同，可分為糕、（）餅、花色船點(diǎn)等。

A.團(tuán)
B.粉
C.米飯
D.腸粉