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中式烹調(diào)師技師多項選擇題每日一練(2020.06.10)
來源：考試資料網(wǎng)
1
優(yōu)質(zhì)魚骨的特征是（）
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2
優(yōu)質(zhì)魚皮應(yīng)具備的特點包括（）
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3
廚房生產(chǎn)中的成本控制，主要體現(xiàn)在（）等方面。
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4
面粉中主要含的營養(yǎng)素是（）
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5
我國的面點主要分為（）類
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