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食品工程原理單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.09)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
D值的大小與細(xì)菌種類(lèi)有關(guān)，細(xì)菌的（）越強(qiáng)，在相同溫度下的D值就越大。
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2
過(guò)濾的推動(dòng)力為（）。
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3
脈沖式氣流干燥器的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，熱效率高，操作時(shí)的熱損失為（）
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4
下列食品物料中，哪一種的干燥主要在降速階段（）
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5
流體的平均流速是（）和管道面積的比值。
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