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發(fā)酵工程填空題每日一練(2020.06.02)

來源：考試資料網

1.填空題發(fā)酵罐實消結束，需要立即引入（），保證罐內（），防止培養(yǎng)基冷卻使罐內形成（）。

2.填空題接種量是指移入的（）和接種后（）的比例。接種量的大小決定于生產菌種在發(fā)酵罐中（）的速度。一般按（）量接種。

3.填空題啤酒按酵母性質不同分為（）和（）。

4.填空題在工業(yè)發(fā)酵中，10噸以下小型發(fā)酵罐一般以（）式裝置控溫，10噸以上的大中型發(fā)酵罐一般以（）式裝置控溫。

5.填空題檢出缺陷型方法：（）、（）、（）。