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每日一練
章節(jié)練習
食品化學水分多項選擇題每日一練(2020.02.07)
來源：考試資料網(wǎng)
1
高于冰點時，影響水分活度A、w的因素有（）。
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2
可與水形成氫鍵的中性基團有（）。
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3
屬于結合水特點的是（）。
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4
結合水的作用力有（）。
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5
屬于自由水的有（）。
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