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西式面點(diǎn)師考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.07.27)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
用木勺將泡夫面糊調(diào)起，若糊流得過(guò)慢，說(shuō)明（）。
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2
人造奶油的（）、熔點(diǎn)、軟硬度等可跟據(jù)各種成分分配比來(lái)調(diào)控。
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3
引起人類(lèi)患豬囊蟲(chóng)病的直接原因是（）。
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4
（）成型方法一般是擠制成型。
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5
觸電者的生命能否得救，在事故現(xiàn)場(chǎng)主要取決于能否盡快脫離電源和（）。
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