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00203飯店服務單項選擇題每日一練(2019.01.12)

來源：考試資料網(wǎng)

1 西餐廳物品的配備量如奶盅、糖罐、鹽椒瓶、花瓶等應是餐臺數(shù)的（）倍。

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2 餐廳服務員對所服務的每道菜，起碼應知道（）。

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3 在客人的煙灰缸中不得超過（）個煙頭或有明顯的雜物時就要給客人撤換。

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4 （）被稱為“歐洲烹飪之母”。

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5 服務員與客人交談時（）做法是不對的。

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