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每日一練
章節(jié)練習
食品安全衛(wèi)生學章節(jié)練習(2020.01.05)
來源：考試資料網
1
黃曲霉毒素的特性有（）
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2
乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，無其他營養(yǎng)價值。
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3
目前我國允許用于食品容器和包裝材料的熱塑性塑料有（）
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4.判斷題
每個國家丙烯酰胺攝入來源不同，主要是本國居民的飲食結構有關。
參考答案：
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5
我國規(guī)定豬肉、牛肉在規(guī)定的檢驗部位40cm
2
面積上，有（）囊尾蚴，可以冷凍或鹽腌處理后出廠。
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6
與鈣代謝相似的放射性物質是（）.
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7
我國規(guī)定嬰幼兒奶粉中黃曲霉毒素M1（）.
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8.判斷題
《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產經營的食品，采購時不得采購。
參考答案：
正確
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9
需經過體內的代謝活化后才具有致癌作用的物質是（）
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10
引起金黃色葡萄球菌腸毒素中毒的食品多為（）.
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