- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【論述題】蒸谷米實(shí)際上是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米，試述其工藝流程及操作要點(diǎn)。
答案：
生產(chǎn)工藝流程：
原料稻谷→清理、分級(jí)→浸泡→汽蒸→干燥與冷卻→礱谷及礱下物分離→碾米及成品整理→成品包裝→成品蒸...
原料稻谷→清理、分級(jí)→浸泡→汽蒸→干燥與冷卻→礱谷及礱下物分離→碾米及成品整理→成品包裝→成品蒸...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【論述題】白米的除糠、去碎、降溫等過(guò)程即為成品整理。試述成品整理的方法都有什么步驟？
答案：
成品整理通常包括擦米、涼米和白米分級(jí)三個(gè)工序。在對(duì)成品質(zhì)量要求較高或成品中含有異色糧粒過(guò)多的情況下，也可設(shè)色選工序，以保...
問(wèn)答題
【論述題】谷糙分離的方式，設(shè)備及影響谷糙分離的因素都有什么？
答案：
谷糙分離有兩種方式：一是利用稻谷和糙米粒度的差異，谷糙混合物充分自動(dòng)分級(jí)后，稻谷上浮，糙米下沉，使用合適的篩面，使糙米充...
