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油煙罩高度離地190公分且長度、寬度比工作區(qū)域多出10-15公分較理想。
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判斷題
油煙罩尺寸設(shè)計(jì)需考慮烹調(diào)區(qū)域長度、寬度及空氣排散程度。
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判斷題
為減輕工作人員工作量及體力,選用設(shè)備與器具應(yīng)考慮人體工學(xué)以決定其高度、寬度及深度。
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