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判斷題

采用比色法測定肉、蛋制品中組胺的含量時(shí)，配制偶氮試劑時(shí)，將甲液、乙液混合后于避光處保存?zhèn)溆谩?/h4>

答案：錯(cuò)誤

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采用比色法測定肉、蛋制品中組胺的含量時(shí)，組胺提取液遇偶氮試劑顯橙色。

答案：正確

采用比色法測定肉、蛋制品中組胺的含量時(shí)，試樣預(yù)處理中使用三氯乙酸進(jìn)行組胺的提取。

答案：正確

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