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填空題

以鄰硝基苯-β-吡喃半乳糖苷（ONPG）作為反應(yīng)系統(tǒng)的底物，經(jīng)過酶作用后，釋放出硝基酚。后者呈黃色，在（）nm處有吸收峰，也可進行比色測定。酶活力（），釋放出的硝基酚越多，黃色越深。

答案： 420；越大

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答案：側(cè)鏈R；青霉素G

【簡答題】產(chǎn)黃青霉搖瓶培養(yǎng)時，菌絲體形態(tài)對青霉素產(chǎn)量有何影響？為什么？

答案：產(chǎn)黃青霉液體培養(yǎng)時，菌絲體呈菌絲球狀。菌絲球的大小和松緊程度影響菌絲的氧氣和養(yǎng)料的傳遞，及代謝產(chǎn)物的排放。菌絲的長度還影...