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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】一份完整的菜單由哪些基本內(nèi)容構(gòu)成？
答案：
餐廳名稱，菜品類別、菜點(diǎn)名稱、份量、價(jià)格，菜肴風(fēng)格、制作、特點(diǎn)等描述性說(shuō)明，地址等告知性說(shuō)明，榮譽(yù)性說(shuō)明。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要說(shuō)明餐飲產(chǎn)品的特點(diǎn)。
答案：
有形性與開(kāi)形性結(jié)合的特點(diǎn)；餐飲產(chǎn)品的不可貯存。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述固定菜單在餐飲經(jīng)營(yíng)方面的作用。
答案：
菜單是溝通餐飲經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者之間的橋梁
菜單是餐飲銷售的控制工具
菜單是餐飲促銷的重要載體
菜單是餐飲銷售的控制工具
菜單是餐飲促銷的重要載體
