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判斷題

罐頭食品每批產(chǎn)品的平均凈含量和固形物的含量應(yīng)不低于標(biāo)明的凈含量和固形物的含量。

答案：正確

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果汁類罐頭的滋味和氣味檢驗(yàn)，應(yīng)嗅其香味（濃縮果汁應(yīng)稀釋至規(guī)定濃度），然后評(píng)定酸甜是否適口。

答案：正確

果蔬類罐頭的滋味和氣味檢驗(yàn)，要求檢驗(yàn)其是否具有異味，不要求其具有與原果蔬相接近的香味。

答案：錯(cuò)誤

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