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單項(xiàng)選擇題

冷菜和點(diǎn)心生產(chǎn)的管理要求，主要是對(duì)菜點(diǎn)的分量、質(zhì)量、（）和存放等幾個(gè)環(huán)節(jié)制定詳細(xì)的管理規(guī)范。

A.菜點(diǎn)口味
B.菜點(diǎn)規(guī)格
C.菜點(diǎn)規(guī)范
D.制作程序

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