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血紅蛋白與肌紅蛋白未與氧氣結(jié)合時(shí)其內(nèi)的鐵是Fe
2+
,但與氧氣結(jié)合后鐵變成Fe
3+
。
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等電點(diǎn)不是蛋白質(zhì)的特征常數(shù)。
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在具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)中,每個(gè)亞基都有三級結(jié)構(gòu)。
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