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判斷題

雞的分類方法很多，按烹調用途可劃分為蛋用型、肉用型、藥食兼用型及觀賞型四大類。（）

答案：錯誤

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泡油方法主要用于動物性原料，植物性原料用得較少。（）

答案：正確

清潔豬舌時，要把豬舌放進90℃熱水中略燙，撈起刮除舌苔，洗干凈。（）

答案：錯誤