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問答題
【簡答題】請闡述中性脂肪水解反應(yīng)有哪三個主要途徑?其對應(yīng)的生成物是什么?請闡述加酶洗衣粉的洗滌原理及洗滌時的水溫要求。
答案:
酸水解,堿水解,脂肪酶水解。產(chǎn)物:甘油,脂肪酸鈉。
酶是生物催化劑,可以催化油脂分解并快速溶解,使洗滌效果更好。...
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問答題
【簡答題】簡述氨的來源、在血液中的轉(zhuǎn)運及去路。
答案:
①氨基酸脫氨基作用產(chǎn)生氨
②自腸道吸收的氨
③腎小管上皮細胞分泌的氨(來自古氨酰胺)
轉(zhuǎn)運...
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問答題
【簡答題】在中性脂肪的皂化實驗中,為什么用NaOH-C
2
H
5
OH液作皂化劑而不用NaOH-H
2
O溶液作皂化劑?
答案:
脂肪在水中的溶解度遠小于乙醇中的溶解度。用NaOH-H
2
O溶液作皂化劑會導(dǎo)致脂肪溶解度過小而引起水解效率過低。
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