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問答題

【簡答題】為什么乳酸鏈球菌素在人體內(nèi)是較安全的？

答案：乳酸鏈球菌素為多肽對蛋白水解酶（如胰酶、唾液酶和消化酶等）特別敏感，因此食用后在消化道中很快被蛋白水解酶消化成氨基酸，不...

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【簡答題】簡述乳酸鏈球菌素的生產(chǎn)步驟？

答案：

①菌種篩選
②發(fā)酵
③分離純化

【簡答題】簡述乳酸鏈球菌素的抑菌機(jī)理？

答案：它作為陽離子表面活性劑影響細(xì)菌孢膜和抑制革蘭氏陽性菌的孢壁質(zhì)的合成，但在一般情況下它不能殺死細(xì)菌孢子。

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