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單項選擇題

下面甜味劑口感最好并價格最高的是（）。

A.A-K糖
B.阿斯巴甜
C.甜蜜素
D.糖精鈉

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問答題

【簡答題】為什么生產(chǎn)者在選用著色劑時一般選用合成色素
答案： 合成色素——具有色澤鮮艷、著色力強、穩(wěn)定性好、無臭無味、易溶解、易調(diào)色、成本低等優(yōu)點；
問答題

【簡答題】簡述著色劑按來源及溶解性分類。
答案： 按來源——天然色素、天然等同色素（人工合成天然色素）、合成色素（包括食用染料和相應(yīng)的色淀）
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