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單項(xiàng)選擇題
裱花蛋糕的工藝方法,主要有裱花袋擠法和()為常用
A.淋面法
B.模塑法
C.灌注法
D.紙卷擠法
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單項(xiàng)選擇題
裱制是一項(xiàng)精細(xì)的工藝技巧,必須要以堅(jiān)實(shí)的()為基礎(chǔ)
A.堅(jiān)硬花俏
B.花拳繡腿
C.基本功底
D.思維方法
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單項(xiàng)選擇題
裝飾蛋糕抹面時(shí),刀具掌握要平穩(wěn),用力要()
A.隨意
B.有力
C.輕柔
D.均
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