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名詞解釋

果膠質

答案：指植物中是膠態(tài)的聚合碳水化合物，它的主要成分是脫水半乳糖醛酸。

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答案：現在僅指以非活性的酶原或存在于胰臟粒狀細胞中的一種肽鏈內切酶，具有較高的特異性。

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答案： ①液體酵母：是酵母菌經擴大培養(yǎng)和繁殖后得到的未經濃縮的酵母液。這種酵母價格低，使用方便，新鮮，發(fā)酵力充足，但不宜運輸和貯...