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奶油芥末少司制作所用的原料有()。
A.迷迭香
B.大藏芥末醬
C.黃油
D.淡奶油
E.孜然
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香草芥末少司制作所用的原料有()等。
A.燒汁
B.黃油
C.芥末籽芥末醬
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E.龍蒿
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多項選擇題
以下屬于混合烹調(diào)石斑魚的操作要領(lǐng)的有()。
A.提前腌漬
B.臨近烹調(diào)時腌漬
C.烤制過程中不時淋油
D.煎制宜用旺火
E.魚即將成熟時取出
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