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單項(xiàng)選擇題

在制作中式糕點(diǎn)時，如果需要糕點(diǎn)表面呈現(xiàn)出光亮的色澤，可以刷上一層什么？（）

A.糖水
B.食用油
C.雞蛋黃液
D.蜂蜜

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單項(xiàng)選擇題

哪種中式糕點(diǎn)以紅豆沙和糯米為主要材料，經(jīng)過蒸煮而成，口感軟糯香甜？（）

A.紅豆糕
B.糯米雞
C.驢打滾
D.綠豆糕

單項(xiàng)選擇題

在制作糕點(diǎn)時，為了增加糕點(diǎn)的韌性和彈性，有時會添加哪種食材？（）

A.雞蛋清
B.食用膠
C.淀粉
D.牛奶

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