A.60℃~70℃ B.70℃~75℃ C.75℃~80℃ D.80℃~85℃
A.血管、氣管必須割斷 B.腿毛要掌握先后順序 C.必須洗滌干凈血污、腹腔 D.注意節(jié)約,做到物盡其用
A.出殼取肉——去沙袋——去雜質(zhì)——刷洗去黑膜——洗去黏液 B.出殼取肉——去雜質(zhì)——刷洗去黑膜——去沙袋——洗去黏液 C.去雜質(zhì)——去沙袋——取肉——洗去黏液 D.出殼取肉——去雜質(zhì)——去沙袋——刷洗去黑膜——洗去黏液