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多項選擇題

西餐廳有咖啡廳和高級西餐廳（扒房），在服務方式上有（）等方式。

A.法式服務
B.俄式服務
C.美式服務
D.意式服務
E.英式服務

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多項選擇題

中餐宴會餐前，主要應做好（）方面的檢查。

A.餐桌
B.衛(wèi)生
C.安全
D.設備
E.人員到位

多項選擇題

除了“八知”“五了解”，餐廳工作人員還應掌握宴會的（），賓客有無席位卡、臺形要求，司機就餐及費用情況如何等。

A.主題
B.形式
C.目的
D.性質
E.時間

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