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多項(xiàng)選擇題

人們?yōu)榱藵M足自身的旅游需求，通過(guò)有償代價(jià)于旅游市場(chǎng)上獲得的利益，不管以何種形式出現(xiàn)，均可視為旅游產(chǎn)品，旅游產(chǎn)品、旅游設(shè)施和服務(wù)是旅游業(yè)的重要內(nèi)容。下列各項(xiàng)屬直接旅游企業(yè)典型代表的是（）。

A.旅行社
B.飯店
C.娛樂(lè)企業(yè)
D.交通客運(yùn)企業(yè)

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多項(xiàng)選擇題

某飯店中餐廳經(jīng)過(guò)十余年的經(jīng)營(yíng)，于2005年初開(kāi)始全面更新改造，目前此項(xiàng)工程正在進(jìn)行中。同時(shí)，餐廳管理者想通過(guò)此次餐廳改造對(duì)先前的經(jīng)營(yíng)管理加以調(diào)整，其中包括菜單設(shè)計(jì)、廚房生產(chǎn)控制、營(yíng)業(yè)時(shí)間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)控制等方面。在確定餐廳最佳營(yíng)業(yè)時(shí)間的決策上，應(yīng)考慮餐廳（）經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)情況。

A.各時(shí)段銷(xiāo)售額
B.食品飲料成本率和稅金及附加
C.開(kāi)業(yè)需增加的固定開(kāi)支
D.庫(kù)存周轉(zhuǎn)率
E.其他變動(dòng)費(fèi)用率

單項(xiàng)選擇題

某四星級(jí)飯店擁有客房420間（套），餐廳12個(gè)。2010～2012年總營(yíng)業(yè)收入分別為6000萬(wàn)元、7000萬(wàn)元和7600萬(wàn)元。其中2012年海外客人收入4600萬(wàn)元，國(guó)內(nèi)客人收入3000萬(wàn)元。2012年總收入中，客房收入4000萬(wàn)元，餐飲收入3000萬(wàn)元，其他收入600萬(wàn)元。團(tuán)體客人收入3200萬(wàn)元，散客收入4400萬(wàn)元。試用簡(jiǎn)單移動(dòng)平均法預(yù)測(cè)該飯店2013年的營(yíng)業(yè)收入將是（）萬(wàn)元。

A.6800
B.6867
C.7300
D.7500
E.7800

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