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單項選擇題

調(diào)制（）時，先將黃油和糖粉放入攪拌杠中慢速攪拌，再加入面粉攪拌均勻，直至形成油面團(tuán)。

A.面包面團(tuán)
B.冷水面團(tuán)
C.起酥
D.油面團(tuán)

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單項選擇題

制作戚風(fēng)類蛋糕面糊時應(yīng)注意避免糖沉淀、攪拌（）。

A.快速
B.迅速
C.不勻
D.均勻

單項選擇題

咖喱牛肉角的成形，用搟面棍搟制面團(tuán)成長方形，用直尺、美工刀切割成（）個9cm×9cm 的正方形面團(tuán)。

A.9
B.12
C.4
D.8

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