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食品防腐劑目前執(zhí)行的是()標(biāo)準(zhǔn)。
答案:
GB2760-2007
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問答題
【簡答題】常用的酸型防腐劑有有哪些?
答案:
苯甲酸(鈉)、山梨酸(鉀)、丙酸及其鹽類、脫氫醋酸及鹽類,防腐效果隨(ph)的升高而降低。
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單項(xiàng)選擇題
下列哪種酸味劑既可作果蔬護(hù)色劑,又可作肉制品的發(fā)色助劑的是()。
A.草酸
B.抗壞血酸
C.硫酸
D.鹽酸
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