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我國1990年頒布的“食品添加劑分類和代碼”,對我國許可使用的食品添加劑,除香料外,均按其功能特征分類,并按其英文名稱第一個字母的順序列出。各具體食品添加劑品種則按其所屬主要功能類別任意排列列出。該分類代碼以五位數(shù)字表示,前二位數(shù)字碼為(),小數(shù)點后的三位數(shù)字則表示該類目中的()。
答案:
類目標識;編號代碼
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填空題
FAO/WHO在()年()月()聯(lián)合召開第一次國際食品添加劑會議,商討有關(guān)食品添加劑的管理和成立世界性國際機構(gòu)等事宜。
答案:
1955;9;日內(nèi)瓦
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填空題
食品添加劑的質(zhì)量指標體系,一般分為三個方面:()、()和(),有的還包括微生物指標和黃曲霉素等衛(wèi)生指標。
答案:
外觀;含量;純度
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