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問答題
【簡答題】對于粘稠發(fā)酵液應(yīng)選怎樣的消泡劑，對于較稀的呢？
答案：
G.P型消泡劑親水性差，在發(fā)泡介質(zhì)中的溶解度小，所以宜使用在稀薄的發(fā)酵液中。它的抑泡能力比消泡能力優(yōu)越，適宜在基礎(chǔ)培養(yǎng)基...
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問答題
【簡答題】發(fā)酵中控制泡沫途徑有哪些？
答案：
① 調(diào)整培養(yǎng)基的成分（如少加或緩加易起泡的原材料）、或改變某些物理化學(xué)參數(shù)（如pH、溫度、通氣和攪拌）或者改變...
