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填空題
影響氧傳遞速率的主要因素是（）、（）。
答案：
攪拌轉(zhuǎn)速；通風(fēng)量
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填空題
發(fā)酵的不正常現(xiàn)象表現(xiàn)為培養(yǎng)液稀化、培養(yǎng)液過濃、（）、（）、菌絲質(zhì)量差及生產(chǎn)設(shè)備故障等。
答案：
菌絲結(jié)團(tuán)；菌絲粘壁
