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單項(xiàng)選擇題

水餃、鍋貼、面條屬于（）面團(tuán)。

A.熱水
B.冷水
C.溫水
D.膨松

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單項(xiàng)選擇題

壽桃、雙釀米團(tuán)，按形態(tài)可屬于（）。

A.團(tuán)狀
B.糕狀
C.厚粉狀
D.固有形態(tài)狀

單項(xiàng)選擇題

面類案形態(tài)可分團(tuán)狀、粉粒狀、（）、固有形態(tài)類。

A.糕狀
B.稀粉狀
C.糨糊狀
D.厚粉狀

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