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單項(xiàng)選擇題

面類案形態(tài)可分團(tuán)狀、粉粒狀、（）、固有形態(tài)類。

A.糕狀
B.稀粉狀
C.糨糊狀
D.厚粉狀

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單項(xiàng)選擇題

八寶飯主坯的形態(tài)屬于（）。

A.顆粒大
B.粉粒狀
C.厚粉狀
D.團(tuán)狀

單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)主坯的輔助原料有糖、油脂、鹽、蛋品（）等。

A.雜糧原料
B.乳品
C.薯類
D.添加劑

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