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單項(xiàng)選擇題

（）可使冷藏的蘋果和梨腐爛。

A.黃曲霉
B.葡萄孢霉
C.交鏈孢霉
D.擴(kuò)展青霉

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單項(xiàng)選擇題

食品中大腸菌群計(jì)數(shù)檢驗(yàn)時(shí)，連續(xù)稀釋后應(yīng)（）

A.先吸1ml稀釋液，再倒平板
B.先倒平板，再吸1ml稀釋液
C.先吸1ml稀釋液，再接種
D.先倒平板，再劃線

單項(xiàng)選擇題

同食物接觸的空氣中的微生物及黏附有微生物的塵埃均可沉降于食品，從而導(dǎo)致食品的微生物污染叫（）

A.外源性污染
B.內(nèi)源性污染
C.食源性污染
D.環(huán)境污染

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