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判斷題

用冷原子吸收分光光度法測乳品中汞含量的原理：在強酸性溶液中，用氯化亞錫將汞離子氧化為汞，然后以氮氣或干燥清潔空氣為載體，將汞吹出。

答案：錯誤

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用二硫腙比色法測乳品中汞含量中，樣品處理時若加熱過程中溶液變成棕色，則再加硝酸5mL，繼續(xù)回流2h，放冷，用適量的水洗滌冷凝管，將洗液和消化液并入蒸餾瓶中。

答案：正確

在用原子吸收分光光度法來測定乳及乳制品中的錫含量中，加入檸檬酸的目的是使其與錫生成配位化合物而使四價錫穩(wěn)定。

答案：正確

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