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問答題

【簡答題】簡述生物素的吸收代謝。

答案： ⑴吸收：低濃度通過鈉依賴性的主動轉(zhuǎn)運過程被吸收，高濃度以簡單擴散為主；
⑵代謝：生物素及其代謝產(chǎn)物的60%以上...

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【簡答題】簡述生物素的理化性質(zhì)。

答案：白色結(jié)晶狀粉末，微溶于水和乙醇，不溶于其他有機溶劑，較穩(wěn)定，強酸、強堿、紫外線照射會被破壞。

【簡答題】簡述生物素的膳食來源。

答案：蜂蜜和啤酒酵母含量最高，蛋黃、肝臟和一些蔬菜含量較高，其他食物含量較低。

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