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培根是西餐烹調(diào)中使用較為廣泛的肉制品,一般是以()為原料加工制成的。
A.羊肉
B.豬肉
C.雞肉
D.牛肉
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肥鵝肝是西餐烹調(diào)中的上等原料,鵝肝醬、鵝肝凍都是()中的名菜。
A.意式菜
B.美式菜
C.法式菜
D.中式菜
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單項選擇題
冰箱取出的剩飯剩菜,重新加熱應(yīng)快速加熱至內(nèi)部溫度達(dá)到()℃。
A.37
B.63
C.70
D.74
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