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單項(xiàng)選擇題

蜂蜜為（）或半透明的粘稠體，帶有芳香味，在西點(diǎn)制作中可替代白沙糖使用。

A.渾濁
B.透明
C.混濁
D.乳白

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單項(xiàng)選擇題

白砂糖是西點(diǎn)中使用最廣泛的糖，是從甘蔗或（）中提取糖汁后加工而成的。

A.甜菜
B.玉米
C.谷物
D.蜂蜜

單項(xiàng)選擇題

食用油脂在（）不當(dāng)?shù)臈l件下，最常見的是油脂酸敗現(xiàn)象。

A.制造
B.食用
C.調(diào)制
D.保管

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