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單項選擇題

在酒店中，（）的生產和消費是同時進行的。

A.客房打掃
B.菜肴
C.服務
D.面包

你可能感興趣的試題

多項選擇題

分讓雞、鴨等整形類菜肴的方法描述，正確的有（）。

A.要先用刀叉剔去骨頭
B.頭尾不分派
C.要按雞、鴨類菜肴的自身結構來分割
D.保持其形狀的完整和均勻
E.可以用刀砍剁

多項選擇題

菜肴的所謂看面，就是最宜于觀賞的一面，下面（）是以飽滿的身體為看面的。

A.冷碟孔雀開屏
B.八寶雞
C.烤鴨
D.八寶鴨
E.烤乳豬

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