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某宴席有三款點(diǎn)心,其中A原料成本12元;B原料800克(進(jìn)價(jià)5元/千克,凈料率80%);C原料1000克(單價(jià)20元/千克),三款點(diǎn)心的總成本為37元。
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產(chǎn)品總成本=產(chǎn)品單位成本×產(chǎn)品數(shù)量。
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制作面包10個(gè),用面粉500克,單價(jià)3元/千克;油脂100克,單價(jià)20元/千克,其他材料20元,每個(gè)面包的單位成本為25元。
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