- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】試舉例說明食品在貯藏加工過程中發(fā)生的化學(xué)和生物化學(xué)變化及其應(yīng)對食品品質(zhì)（營養(yǎng)），風(fēng)味和食品安全性有何影響。
答案：
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】簡述食品化學(xué)的研究方法。
答案：
任何一門學(xué)科的發(fā)展都是通過理論－實踐－理論不斷循環(huán)的體系中發(fā)展的，食品化學(xué)是一門實踐性很強的學(xué)科，在食品化學(xué)的研究中，要...
問答題
【簡答題】簡述食品化學(xué)的主要研究內(nèi)容。
答案：
首先是對食品中的營養(yǎng)成分、呈色、呈香、呈味成分和激素、有毒成分的化學(xué)組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)和功能進行研究。
其次研究...
其次研究...
