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填空題

常用的凝固劑有（）、（）、（）、（）等

答案： 氯化鎂；石膏；葡萄糖酸內(nèi)酯；混合凝固劑
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答案： 有凝固劑、消泡劑、防腐劑、色素和水等
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答案： 皂甙、磷脂、植物固醇、黃酮類(lèi)、大豆異黃酮、香豆素、鞣質(zhì)、植物凝集素
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