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問答題
【簡答題】大豆中的保健成分
答案：
皂甙、磷脂、植物固醇、黃酮類、大豆異黃酮、香豆素、鞣質(zhì)、植物凝集素
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【簡答題】馬鈴薯的綜合利用概述
答案：
馬鈴薯加工產(chǎn)品主要有淀粉、酒類、粉絲、粉條、粉皮等，品種單一。馬鈴薯的綜合利用除了淀粉、淀粉糖、發(fā)酵產(chǎn)品、變性淀粉、食品...
