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單項選擇題
通過廚房管理,廚房員工的積極性調(diào)動起來了,()就會得到提高,產(chǎn)品質(zhì)量就會有保障。
A.工作效率
B.思想覺悟
C.自覺性
D.勞動報酬
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單項選擇題
微生物的活性最為頻繁的溫度是()。
A.10—20℃
B.20—30℃
C.40—50℃
D.50—60℃
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單項選擇題
()是存在于植物性食物中,不能被人體消化吸收的多糖,但對人體有特殊的生理功能。
A.淀粉
B.膳食纖維
C.果糖
D.乳糖
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