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單項(xiàng)選擇題

（）是存在于植物性食物中，不能被人體消化吸收的多糖，但對(duì)人體有特殊的生理功能。

A.淀粉
B.膳食纖維
C.果糖
D.乳糖

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單項(xiàng)選擇題

深加工是指對(duì)已經(jīng)初加工的原料進(jìn)行（）。

A.宰殺
B.洗滌
C.切割成型，漿腌
D.解凍

單項(xiàng)選擇題

在超過(guò)130℃時(shí)，味精可變?yōu)椋ǎa(chǎn)生毒性。

A.氯化鈉
B.碳酸氫鈉
C.焦谷氨酸鈉
D.谷氨酸鈉