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判斷題

香檳酒是西餐中唯一可以配任何菜肴飲用的酒。

答案：錯(cuò)誤

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西餐早餐擺臺(tái)主要用具有餐巾、餐刀、餐叉、甜品勺、面包盤、酒杯等。

答案：錯(cuò)誤

餐廳領(lǐng)班、主管要在餐前準(zhǔn)備時(shí)檢查各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，并在班前會(huì)上檢查服務(wù)員個(gè)人儀容儀表，強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)，進(jìn)行分工。

答案：正確

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